Voici une recette Américaine de cookies :
Croustillants sur les bords grâce à la combinaison du sucre brun et du sucre blanc et bien moelleux au centre . Un régal en bouche !
J'ai eu la chance de passer des vacances dans ce magnifique pays et de pouvoir ramener de la levure et du BAKING SODA (bicarbonate de soude) de là-bas ,j aime me dire que le résultat de mes cookies provient surement d'un de ces ingrédients (LOL), mais n'ayez crainte vous aurez un très bon rendu avec le bicarbonate que vous trouverez en grande surface ici ou vous pourrez aussi l'acheter sur ce site d épicerie américaine basée en France ;-) (lien ci-dessous)
J'ai souhaité séparer ma base de cookies en 2 bols afin d'en faire quelques-uns aux pralines et d' autres aux pépites de chocolat .
C'est parti pour la recette que j'ai trouvé sur un blog dédié à la culture américaine que j'affectionne particulièrement. J'ai juste diminué de moitié les quantités de sucre car je trouve que les pralines et les pépites de chocolat ajoutent déjà une pointe de sucre .
Pour 12 cookies :
260 gr de farine
1/2 cuillère a café de Baking Soda (Bicarbonate de soude )
170 gr de beurre mou (non salé)
100 gr de sucre brun
50 gr de sucre blanc
1 cuillère a café d'extrait de vanille
1 oeuf
1 jaune d’œuf
Pour 12 cookies au chocolat : 150 gr de pépites de chocolat ou plus selon les gouts
aux pralines: 100 gr de pralines concassées " " "
Dans le bol de votre robot battre le beurre mou avec le sucre brun et le sucre blanc .
Puis ajoutez l'extrait de vanille ,l’œuf et le jaune d’œuf et fouettez à nouveau .
Tamisez ensemble la farine et le bicarbonate de soude et ajoutez a la préparation .
Continuez de battre jusqu’à obtenir un mélange homogène .
C'est a cette étape là que vous ajouterez les pépites de chocolat ou les pralines concassées et mélangez le tout a la cuillère en bois.
Laissez la pâte reposer au frigo une vingtaine de minutes .
Une fois la pâte refroidie procédez au façonnage de boules de 60 gr jusqu’à épuisement de la pâte .
Déposez vos boules sur votre plaque de cuisson garnie d'un feuille de cuisson .
Bien espacer les cookies et rajoutez quelques pépites de chocolat ou pralines sur le dessus .
Enfournez a 170 degres pendant 15 minutes .
N'ayez crainte les cookies paraitront peu cuits a la fin de la cuisson mais sachez qu' ils vont durcir en refroidissant !
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