Voici un gâteau que m'a fait découvrir mon amie Australienne,alors bien sur que j'avais vu défiler plusieurs sortes de recette mais je n avais jamais eu envie d'essayer jusqu’à ce que je goute cette recette !! Un délice !!! Fondant et humide ,il est trop bon avec en plus sa crème composée de beurre ,Philadelphia et sucre glace sur le dessus. Ce gâteau sera désormais dans notre top 10 des gâteaux préférés .
Je vous mets la recette en cup converti en grammes .
INGRÉDIENTS :
125 gr de beurre ramolli
1 1/2 tasse de sucre en poudre = 300 gr
1 tasse très pleine de banane très mure en purée = 240 gr
1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
2 gros œufs
1/3 de tasse de lait = 80 ml
1 cuillère a café de jus de citron
1 1/2 tasse de farine auto-levante = 200 gr de farine avec levure incorporée
1/2 cuillère a café de bicarbonate de soude
Préchauffez le four a 160°.
Graissez votre moule de 20 cm de diamètre et y déposer un rond de papier sulfurisé au fond .
Saupoudrez les bords de farine .
Dans le bol de votre robot ,placez le beurre mou,le sucre,les bananes en purée,les œufs et la vanille ,fouettez pendant 2 minutes .
Incorporez le lait et le citron puis mélangez .
Ajoutez la farine et le bicarbonate de soude .Mélangez jusqu’à ce que ce soit homogène .
Versez la pâte dans le moule et enfournez 50 à 60 minutes (50 pour moi ).
Démoulez et laissez refroidir sur une grille .
Glaçage à la Crème Philadelphia :
90 gr de Philadelphia
45 gr de beurre ramolli
1 2/3 tasse de sucre glace = 170 G
1 1/2 cuillère à thé de jus de citron = 10 a 15 ml
Battre le Philadephia avec le beurre ramolli jusqu’à ce que le mélange soit crémeux .
Ajoutez le jus de citron et mélangez a nouveau avant d'incorporer le sucre glace .
Battez jusqu’à bonne consistance environ 5 minutes .
Décorez avec ce mélange le dessus de votre gâteau, déposez des rondelles fines de bananes et parsemez si vous le souhaiter d'un peu de noix de coco râpée .
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