Un vrai délice!! Au bon gout de citron vert ce cake est excellent ! Il accompagnera a merveille vos gouters en famille .
Belle trouvaille sur le blog de @ptitecuisinedepauline.
INGRÉDIENTS pour 8 personnes:
200 gr de farine
5 gr de levure chimique
2 citrons verts bio
200 gr de sucre
3 œufs
100 gr de crème liquide
1 cuillère a café de rhum blanc
70 gr de beurre
Le jus restant des 2 citrons
Sirop:
100 gr d'eau
50 gr de sucre
3 cuillère a soupe de jus de citron
Râpez finement le zeste des jus des citrons verts .
Dans un saladier mélangez les zestes et le sucre ,laissez reposer environ 10 minutes pour que le sucre parfume.
Faites fondre le beurre et laissez refroidir .
Ajoutez les œufs et bien mélanger avec un fouet jusqu’à ce que le mélange blanchisse .
Ajoutez ensuite la crème,le jus des citrons ainsi que le rhum et bien mélanger .
Incorporez la farine et la levure tamisée en 3 fois dans la préparation et bien mélangez bien .
Ajoutez le beurre fondu .
Versez la préparation dans un moule a cake de 25 cm beurré .
Enfournez pendant environ 1 heure a 160°.
Pendant ce temps ,préparez le sirop:
Portez a ébullition le sucre et l'eau juste pour faire fondre le sucre .
Laissez refroidir puis ajouter les cuillères a soupe de citron vert.
Démoulez le cake sur une grille puis le badigeonner avec le sirop a l aide d'un pinceau.
Comments