Carrot Cake

Le carrot cake ça vous dis quelque chose ?

Peut-être que certains ne connaissent pas ce gâteau mais le carrot cake est originaire du

Royaume-Unis!Et oui,ce gâteau très parfumé à base de carotte et d'épices est loin des idées reçues:on ne sent pas du tout le goût de la carotte !

*La recette provient d'un blog américain,donc j'ai converti les mesures et traduit la recette ;-)

Les ingrédients:

-250gr de noix de pécan (la moitié à l’intérieur du gâteau)

------->cuire les noix de pécan sur papier cuisson au four pendant 7min à 150°C

-200gr d'huile végétale

-225gr de sucre

-85gr de cassonade

-3oeufs

-2cac d'extrait de vanille liquide

-250gr de carottes rapées

-280gr de farine

-2cc de bicarbonate de soude

-1/2 cac de sel

-2cac de cannelle

-1/4 cac de muscade

-245gr de lait ribot

-100gr d'ananas (facultatif)

Préchauffez le four à 180°C.Graissez et farinez 3 moules de 18 cms.

Dans un saladier,mélangez l'huile, le sucre et la cassonade.

Incorporez les œufs et l'extrait de vanille .

Ajoutez les carottes râpées,puis mettre de côté.

Dans un bol moyen, fouettez la farine,le bicarbonate,le sel, la cannelle et la muscade.

Mélangez progressivement les ingrédients secs dans les ingrédients humides en alternant avec le lait ribot, jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.Pour finir,ajoutez votre ananas coupé en petits morceaux.Versez la pâte dans les moules à gâteau.

Cuire au four pendant 15 à18 minutes ou jusqu'à ce que les miettes humides s'accrochent à un cure dent inséré au centre .Ne pas trop cuire.Il continuera de cuire en refroidissant.

Une fois refroidi,glacez avec du glaçage au fromage.

Les ingrédients du glaçage:

-225gr de Philadelphia

-58gr de beurre à température ambiante

-1/2 cas de crème liquide

-1/2 cac d'extrait de vanille

-225gr de sucre glace

Dans un bol,mélangez la crème Philadelphia avec le beurre.Incorporez l'extrait de vanille et le sucre.Laissez durcir au frigo.

Prêt à déguster!