Si vous êtes fans d'amandes et de frangipane ,ce gâteau est fait pour vous !
Très simple à réaliser puisque vous aurez seulement besoin de 4 ingrédients principaux tels que des œufs,du sucre,du beurre et de la poudre d'amandes bien sur! Recouvert d'un glaçage parfumé au rhum dans la recette de @perle en sucre, j'ai préféré faire le mien sans parfum pour que mes enfants apprécient complétement de le manger lol.
INGRÉDIENTS :
6 œufs à température ambiante
200 gr de sucre
300 gr de poudre d'amandes
150 gr de beurre pommade
4 gouttes d'extrait d'amandes amères
Préchauffez le four a 170°
Beurrez un moule a gâteau rond de 20 cm de diamètre (le mien faisait 18 cm donc plus haut) et tapissez le fond de papier sulfurisé.
Fouettez les œufs avec le sucre en poudre pendant quelques minutes jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume .
Ajoutez la poudre d'amandes et l'extrait d'amandes amères puis fouettez de nouveau .
Incorporez le beurre mou et fouettez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Versez l'appareil dans le moule.
Enfournez 50 minutes ,(pour moi 1h ) jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré.
Laissez tiédir puis démoulez sur une grille .
Lorsque le gâteau est complétement refroidi procédez au glaçage :
100 gr de sucre glace
20 gr de rhum ambré pour moi juste de l'eau.
Mélangez le sucre glace et le rhum (ou l'eau ) jusqu'à l'obtention d'un appareil bien lisse et homogène.
Versez le glaçage sur le gâteau et repartissez-le uniformément à l'aide d'une spatule sur toute la surface .
Laissez figer et dégustez !
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