Ce gâteau provient du nord de l'Italie ,qui signifie en français gâteau émietté!
Si vous aimez les crumbles aux pommes vous aimerez cette recette de Sbriciolata aux pommes !
Il est composé d'une pâte croustillante sur laquelle repose une compotée de pommes recouverte d'une pâte émiettée ! Cette pâte est la même dessous et dessus ce qui rend le gâteau rapide a préparer et tellement gourmand..Ce gâteau provient du nord de l'Italie ,Sbriciolata signifie en français "gâteau émietté".
Vous pouvez fourrer ce que vous voulez entre les deux pâtes ,pâte a tartiner ou compotée de fruits rouge ,ce gâteau est déclinable au grès des envies . Ici j'ai parsemé quelques pépites au chocolat sur les pommes cuites pour plus de gourmandises .J'ai trouvé cette recette sur le blog "lespepitesdophelie".
INGRÉDIENTS pour un moule de 20cm par 20 cm :
100 gr de sucre brun
2 œufs
145 gr de beurre fondu
400 gr de farine
20 gr de poudre d'amandes
2 cuillère a café de levure
1 pincée de sel
4 pommes
50 gr de pépites de chocolat
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier,fouettez les œufs avec le sucre .
Ajoutez votre beurre fondu ,la farine,la poudre d'amandes ,la levure et le sel et mélangez le tout jusqu'à obtenir une pâte .
Divisez votre pâte en deux et avec une première partie de la pâte ,tapissez le fond d'un moule (pensez à mettre du papier de cuisson dans le fond de votre moule )
Faites compoter vos pommes dans une casserole puis versez sur la pâte avec le dos d'une cuillère .
Réalisez maintenant la troisième couche en émiettant votre restant de pâte avec vos mains sur la couche de pommes cuites comme pour un crumble .
Enfournez à présent pour 25 minutes à 180°.
A la sortie du four ,laissez refroidir puis saupoudrez de sucre glace .
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