Beignets express

Une envie soudaine de bons beignets moelleux a souhait ?

Mais vous avez peu de temps devant vous ?

Cette recette est faite pour vous car elle ne nécessite pas de temps de repos !

Il n'y a même pas besoin de levure boulangère,une simple levure chimique suffira. Vous trouverez encore dans cette recette un de mes ingrédients fétiche : Le lait Ribot !

Pas de panique si vous n en avez pas sous le coude vous pouvez le faire vous même en mélangeant le lait avec une cuillère a soupe de vinaigre blanc .

Cette recette est tirée du blog "La cuisine de Djouza"

INGRÉDIENTS:

75 gr de sucre

200 ml de lait ribot OU 200ml de lait + 1 cuillère a soupe de vinaigre blanc

1 œuf

Extrait de vanille

400 a 450 gr de farine

12 gr de levure chimique

6 gr de sel

2 cuillères a soupe d huile de pépins de raisins

Huile pour friture

Sucre glace pour la décoration

Si vous n avez pas de lait ribot : Dans un bol ,versez le lait et le vinaigre blanc .

Mélangez et laissez reposer 10 minutes environ afin de voir le lait cailler.

Versez votre lait dans un bol ,ajoutez l’œuf, le sucre en poudre et le parfum de votre choix (vanille..) Mélangez a la spatule . Dans le bol du batteur mélangez ensemble la farine le sel et la levure chimique . Faites un puits et versez le mélange liquide progressivement en démarrant le pétrissage a vitesse lente . Une fois la pâte rassemblée ,augmentez la vitesse du pétrissage a vitesse 5 et pétrir environ 5 minutes . Incorporez l'huile neutre et continuez de pétrir encore 2 a 3 minutes . Divisez la pâte en 2 pâtons égaux . Sur un plan de travail fariné,étalez le 1er pâton a l'aide d un rouleau a patisserie sur une épaisseur de 5 mm d'épaisseur . Avec la roulette a gâteaux dentelée découpez des bandes de 4 a 5 cm . Détaillez chaque bande en rectangle de 8 a 9 cm. Avec la roulette faites une incision au milieu de la bande et faites passer une extrémité du beignet par la fente . Procédez ainsi pour toute la pâte a beignets . Faites chauffer l huile mais pas trop ,et plongez les beignets un a un en les retournant pour cuire les deux faces . Retirez et déposez sur du papier absorbant .

Au moment de servir saupoudrez de sucre glace .