Brioches

Pour 4 brioches dans le moule quatre quarts au thermomix ou 2 grosses brioches sans le moule

INGRÉDIENTS:

• 200 ml de lait demi écrémé

• 20 gr de levure fraiche

• 500 gr de farine T45 gruau d'or

• 100 gr de beurre mou

• 1 càc de sel

• 80 gr de sucre en poudre

• 2 œufs

• sucre en grain

• pépites au chocolat

• pralines concassées

• pâte à tartiner

Dans le bol de votre thermomix,versez le lait et la levure émiettée.

Chauffez 5 min/37°/vit2

Ajoutez la farine,le beurre mou coupé en morceaux ,le sel d'un coté ,le sucre de l'autre,et les œufs.

Pétrin/12 min

Transvasez ensuite dans un grand saladier et couvrez d'un film plastique.

Laissez lever 2 heures dans un endroit tiède .

Au bout de ce temps dégazez la pâte et divisez la pâte en 4 pâtons.

Dans chaque pâtons mettre la garniture de votre choix ici pépites de chocolat ,pralines concassées ,pâte à tartiner et je laisse la 4 ème nature que je couvrirais plus tard de grains de sucre .

Vous obtenez 4 boules de pâte.

Divisez chaque boule en 3,roulez les en boule et déposez dans vos empreintes .

Procédez ainsi avec vos 3 autres pâtons.

Si vous n'avez pas le moule que j'utilise ,divisez la pâte en 2 et chaque pâte en 3 boules .

Déposez dans des moules à cake préalablement beurrés .

Laissez lever à nouveau pendant 1h30 en couvrant vos brioches d'un linge propre .

Dorez vos brioches avec un jaune d'oeuf mélangé a un peu de lait.

Saupoudrez ensuite la brioche nature de sucre en grains.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 20 minutes .