Briochettes marbrées comme des Doo-Waps

Pour changer voici une recette faite au Thermomix !

Comme vous pouvez le constater les briochettes ont un petit marbrage dans la mie .

A la base cela n’était pas souhaité,c'est plutôt dû à une petite erreur de vitesse au moment du mélange de la pâte et quelques pépites de chocolat ont donc été broyées ,lol!

Mais finalement ça aura donné un très bon rendu .

Source :Nathcooking et Thermomix

Pour 12 briochettes :

• 500 gr de farine T45

• 1/2 càc de sel

• 3 gr de bicarbonate

• 1 càc de vanille liquide

• 60 gr de sucre

• 300 ml de lait

• 1 œuf

• 75 gr de beurre mou

• 10 gr de levure sèche

• 100 gr de pépites de chocolat

Dorure :

• 1jaune d'oeuf +2 càs de lait

Dans le bol de votre Thermomix ,mettre le lait et la levure .

Programmez 3 min /37°/vit 1

Ajoutez le beurre mou coupé en morceaux ,le sucre ,la vanille liquide ,l’œuf,la farine,le bicarbonate et le sel .

Pétrir 10 min /mode pétrin .

Ajoutez les pépites de chocolat .

Mélangez 15 sec /vitesse 1/sens inverse ou vit 2 pour l'effet marbré :-)

Débarrassez dans un bol et couvrez à l'aide d'un torchon ou film alimentaire pendant 1 heure.

Divisez ensuite la pâte en 12 boules égales et déposez sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé ou comme moi dans un moule à multi tartelettes .

Laissez lever à nouveau 1heure en les couvrant d'un torchon .

Badigeonnez ensuite du mélange de jaune d'oeuf et lait à l'aide d'un pinceau .

Enfournez à 180° pendant 20 minutes .

A la sortie du four vous pouvez les congeler ou les conserver dans une boite en fer .