Ce cake ressemble fortement à un quatre quart avec sa mie moelleuse et tendre il est délicieux!
Pour un cake de 20 cm*12 cm
230 gr de beurre mou à température ambiante
200 gr de sucre
2 càc de vanille liquide
3 gros œufs à température ambiante
280 gr de farine
1 càc de levure chimique
1 pincée de sel
120 ml de lait entier à température ambiante
Pour le tourbillon chocolaté:
1 tasse de pâte vanillée (contenance 200 ml)
1 càs de cacao non sucré
1 càs de lait entier à température ambiante
Préchauffez votre four à 170°.
Beurrez votre moule à cake et tapissez le fond de papier sulfurisé.
Dans un saladier, battre le beurre avec le sucre et la vanille liquide à basse vitesse pendant 2 minutes .Le mélange va devenir pâle et crémeux.
Ajoutez les œufs, un à un ,en battant entre chaque ajout et toujours à basse vitesse.
Ajoutez la farine ,la levure et la pincée de sel .
Continuez à battre à basse vitesse et jusqu'à ce que le mélange soit homogène ,essayez de ne pas trop mélanger sinon le gâteau sera plus sec.
Ajoutez le lait et continuez à battre doucement.
Transférez une tasse de pâte à gâteau dans un bol et ajoutez le cacao et le lait puis mélangez à l'aide d'une Maryse.
Avec une grosse cuillère ,déposez côte à côte dans le fond de votre moule une cuillère de pâte vanille et une cuillère de pâte chocolatée. Continuez ainsi en alternant les deux pâtes en les superposant et non en les mélangeant. Procédez ainsi jusqu'à épuisement des deux pâtes.
Lissez doucement le dessus du gâteau .
Enfournez pendant 1h10.
Transférez ensuite votre cake marbré sur une grille et enveloppez le de film alimentaire afin qu'il garde tout son moelleux.
Conservez le dans une boite métallique afin qu'il ne sèche pas .
Comentarios