Carrés au citron

Voici pour changer une recette avec du citron: un flan au citron qui repose sur une pâte sablée .

Facile et rapide a préparer ! J'ai pris la recette sur le blog de @pateachoup.

Il vous faudra un moule carré de 24*24 cm pour obtenir 16 petits carrés au citron .

INGRÉDIENTS :

6 œufs

150 gr de farine (+ 5 cuillères a soupe pour la partie flan )

30 gr de sucre glace

4 cuillères a café de Maïzena

1/2 cuillère a café de sel

125 gr de beurre doux

180 ml de jus de citron soit environ 4 citrons

200 gr de sucre en poudre

zeste râpé d'un citron

Préchauffez votre four a 180 degrés .

Commencez par préparer la pâte.

Dans le bol de votre robot muni de la feuille,mélangez les 150 gr de farine avec du sucre glace,le beurre ,la Maïzena et le sel jusqu’à obtenir une boule de pâte .

Tapissez votre moule avec du papier de cuisson et étalez la pâte au fond .

Essayez de garder une épaisseur uniforme .

Enfournez pour 20 minutes .

Pendant ce temps ,préparez le flan au citron .

Dans un saladier , mélangez les œufs avec le sucre en poudre ,le jus et le zeste de citron et les 5 cuillères a soupe de farine.

Versez cet appareil sur la pâte cuite .

Baissez le four a 150 degres et enfournez a nouveau pour 40 minutes .

Laissez refroidir avant de démouler .

Découpez des carrés et saupoudrez de sucre glace .

Ils se conservent jusqu’à 4 jours au frigo ,pensez a les sortir 30 minutes avant de les déguster .