Carrés fondants façon Brookie

Vous aimez les gâteaux gourmands ?

Alors vous êtes au bon endroit, voici deux gâteux regroupés en un avec une base de cookie fondant et un fondant au chocolat.

Le tout recouvert d'un bon glaçage chocolaté: un délice !

INGRÉDIENTS pâte à fonkie (mi-cookie mi-fondant)

• 140gr de farine

• un œuf entier + un jaune

• 1/2 cuillère à café de levure chimique

• 85gr de beurre

• 30gr de sucre roux

• 25gr de sucre muscovado ou vergeoise

• 50gr de pépites de chocolat au lait

• 1 càc de vanille liquide

• 1 pincée de sel

Blanchissez le sucre et le beurre pendant 5 min puis ajoutez l’œuf et le jaune d'oeuf .

Mélangez de nouveau 5 minutes .

Ajoutez la vanille liquide pendant que votre robot tourne puis versez progressivement la farine tamisée avec la levure .

Rajoutez les 50 gr de pépites de chocolat,mélangez et laissez votre pâte reposer au frigo.

La pâte colle c'est normal!

INGREDIENTS Fondant choco façon brownies :

• 200gr de chocolat noir

• 3 œufs

• 110gr de beurre

• 1 cuillère à soupe de crème liquide ou de crème fraiche

• 100gr de sucre

• 1cac de vanille liquide

• 50gr de farine

• 1 pincée de sel

Fouettez légèrement les œufs avec le sucre. Ajoutez la vanille liquide.

Faites fondre le chocolat avec le beurre puis ajoutez la crème liquide et ajoutez le tout à la préparation œuf sucre. Versez la farine tamisée et mélangez.

Beurrez généreusement votre moule et tapissez de pâte à fonkies (moule carré de 22 sur 22cm) .

Ajoutez la pâte à fondant brownies et pour un peu plus de gourmandise ( facultatif ) ajoutez des morceaux de chocolat au lait !

Cuire à 175°C pendant 20min .

Une fois tiédi, démoulez le gâteau et ajoutez un coulis au chocolat :100gr de chocolat + 100gr de crème liquide.