Charlotte Mangue Ananas

Voici un dessert frais et léger au gout de mangue et d'ananas ! Hummm c'est juste trop bon !!

C'est Hervé cuisine qui en a eu la bonne idée, je vous conseille de vite l'essayer !

INGRÉDIENTS : pour un moule à gâteau ou charlotte de 20 cm

• 30 boudoirs

• 250 gr de mascarpone

• 250 ml de crème liquide entière 30%

• 100 gr de sucre

• 1 boite d'ananas au jus + jus d'ananas

• 1 mangue bien mure

• Facultatif : vanille liquide

Dans la cuve de votre robot bien froide (préalablement passée 30 minutes au congélateur avec le fouet ),versez votre crème entière bien froide ainsi que votre mascarpone et mélangez d'abord doucement puis ajoutez votre sucre et la vanille puis montez le tout en chantilly .

Placez votre crème vanillée dans une poche à douille et mettre au frigo.

Découpez votre mangue en fines lamelles ,gardez le jus si vous en avez.

Tapissez votre moule de film alimentaire cela vous aidera a bien démouler la charlotte .

Dans le fond de votre moule déposez au centre une rondelle d'ananas puis autour déposez les lamelles de mangue .

Trempez brièvement vos biscuits dans le jus d'ananas et placez les (coté arrondi sur l’extérieur) sur tout le tour de votre moule . Vous pouvez vous aider d un peu de crème pour les faire tenir .

Mettre une couche de crème sur le fond de votre moule en appuyant bien,déposez des biscuits boudoirs par dessus et y déposez des morceaux de fruits et complétez avec la crème en insistant sur les bords . Déposez une nouvelle couche de biscuits .

Les biscuits vont bien s imbiber avec la crème et le sirop contenu dans les boudoirs .

Placez au frais minimum 4 h ,une nuit sera encore mieux .

Démoulez et dégustez !