Croustillons

Une envie de beignets pour le gouter ?

Cette recette de croustillons est faite pour vous !

INGRÉDIENTS:

200 gr de farine

20 gr de beurre fondu

1 cuillère à soupe de sucre

100 ml d'eau pétillante

6 cuillère à soupe de lait ou d'eau

15 gr de levure boulangère

1jaune d'oeuf

1pincée de sel

1blanc d'oeuf

1 sachet de sucre vanillé

Dans la cuve de votre robot mélangez la levure avec le lait tiède et le sucre.

Ajoutez la farine,le jaune d'oeuf,l'eau pétillante,le sel et mélangez .

Ajoutez le beurre fondu .

Montez le blanc d'oeuf en neige et incorporez les délicatement dans votre pâte .

Vous devez obtenir une pâte lisse ,un peu collante .

Laissez lever 1h30 à température ambiante,elle va doubler voir tripler de volume.

Faites chauffer l'huile dans une friteuse ou dans une sauteuse .

Mélangez une dernière fois la pâte et prélevez des petites boules avec une cuillère a café et déposez les dans l'huile pour 2 minutes de cuisson en les retournant jusqu'à obtenir une belle coloration .

Attention à ne pas faire frire les croustillons dans une huile pas trop chaude car ils pourraient être trop cuits à l’extérieur mais crus a l’intérieur.