Crêpes au lait Ribot bicolores

Voici pour la chandeleur une recette de crêpes mais plutôt originale puisqu'elle est a base de lait Ribot (ou lait fermenté) et que j ai opté pour un design bicolore ,elles sont donc aussi chocolatées .Ce lait rend les crêpes légères et moelleuses !Vous pouvez bien évidement les laisser natures . J'ai pu voir cette idée sur le blog "lesgourmandsdisentdarmelle". La recette est tirée du blog "iletaitunefoislapatisserie".

C est parti pour la recette !

Pour 5 grandes crêpes de 28 cms:

250 gr de farine

40 gr de sucre en poudre

2 œufs

40 gr de beurre fondu demi-sel

500 ml de lait Ribot ou lait fermenté

Dans le bol de votre robot versez votre farine et votre sucre en poudre puis mélangez .

Faites un puits et ajoutez vos œufs /beurre fondu et lait Ribot puis fouettez jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse . Passez au tamis pour être sûr de ne pas avoir de grumeaux .

Laissez reposer la pâte 30 minutes a température ambiante .

Si vous souhaitez des crêpes bicolores prélevez un peu de pâte nature puis faites fondre 80 gr de chocolat noir que vous mélangerez avec la nature dans un autre saladier .

Graissez votre crêpière et mettre dans une petite louche de pâte chocolatée et dessinez des ronds ,attendre que la pâte durcisse et déposez une grosse louche de pâte nature dessus afin de recouvrir entièrement la crêpière .Au bout de 2 min retournez la crêpe et faites cuire l'autre face .Graissez votre crêpière et mettre dans une petite louche de pâte chocolatée et dessinez des ronds ,attendre que la pâte durcisse et déposez une grosse louche de pâte nature dessus afin de recouvrir entièrement la crêpière .Au bout de 2 min retournez la crêpe et faites cuire l autre face.

Procédez de la même manière jusqu’à épuisement de la pâte!