Cupcakes à la vanille et à la Chantilly

Ces cupcakes sont très simples à réaliser ,pour les réussir il vous faudra respecter les consignes suivantes :

-Votre beurre et vos œufs doivent être à température ambiante .

-Commencez par mélanger votre beurre et votre sucre en poudre à l aide d'un batteur électrique,cette étape s'appelle le crémage . Cette étape garantira d'obtenir des cupcakes moelleux

-Enfin ,ajoutez la moitié de votre farine et de la levure chimique ainsi que votre lait entier et mélangez lentement pour combiner le tout . Ajoutez ensuite le reste de la farine /levure avec le yaourt entier et mélangez jusqu'à obtenir une belle pâte épaisse et crémeuse .

Pour 12 petits cupcakes :

• 115 gr de beurre à température ambiante .

• 150 gr de sucre

• 1 càc de vanille liquide

• 1 gros œuf à température ambiante

• 175 gr de farine

• 15 gr de levure chimique

• 1 pincée de sel

• 120 ml de lait entier

• 60 gr de yaourt au lait entier

Chantilly :

• 300 gr de crème liquide entière à 35% de matière grasse

Préchauffez votre four à 180°.

Dans le bol de votre robot ,battre ensemble le beurre,le sucre et la vanille à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit pâle et crémeux (cela prendra quelques minutes ).

Ajoutez l’œuf et battre brièvement jusqu'à ce qu'il soit bien intégré au reste.

Dans un autre bol mélangez ensemble la farine tamisée,la levure et la pincée de sel .

Ajoutez la moitié de ce mélange dans le bol du robot avec le lait entier et mélangez à vitesse faible .

Ajoutez ensuite le reste de la farine/levure avec le yaourt au lait entier et mélangez brièvement jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse .

Le mélange sera épais.

Versez la pâte dans des petites caissettes faites cuire pendant 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorées .

Laissez complétement refroidir sur une grille .

Préparez votre chantilly .

Vous aurez préalablement mis votre bol inox avec votre crème entière à l'intérieur de celui ci 20 minutes au congélateur avec le fouet.

Montez ensuite votre crème dans votre robot à pleine puissance pendant environ 3 minutes .

A l'aide d'un couteau ou d'un vide pomme creusez délicatement des cercles dans chaque cupcakes en gardant le morceau de gâteau intact .

Remplissez chaque caissette à cupcake d'une généreuse couche de chantilly .

Ensuite divisez le morceau de gâteau que vous avez mis de coté en deux et disposez le sur le dessus de la chantilly .

Faites de même avec tous les cupcakes .

Saupoudrez généreusement les cupcakes de sucre glace juste avant de les servir .

Servez immédiatement !