Pour 8 gros financiers :
INGRÉDIENTS
150 gr de sucre glace
90 gr de poudre d'amandes
60 gr de farine
130 gr de blancs d’œufs
100 gr de beurre
Une dizaine de figues
Dans une casserole ,faites chauffer sur feu doux votre beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir un beurre noisette . Laissez ensuite refroidir.
Dans un saladier ,mélangez le sucre glace,la poudre d'amandes et la farine ensemble.
Versez ensuite vos blancs d’œufs et mélangez à la maryse.
Une fois le beurre refroidie ,ajoutez le dans votre saladier et mélangez toujours à la maryse.
Beurrez vos moules à mini cakes et versez 3 càs de pâte dans chaque emprunte.
Déposez vos morceaux de figues sur le dessus de la pâte.
Enfournez dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes .
Conservez les dans une boite métallique .
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