Fondant au chocolat Healthy (Vegan et sans gluten)

Cette recette de fondant au chocolat est juste incroyable,un ingrédient surprenant qui rend le gâteau à la fois fondant et moins calorique qu'un fondant lambda . Pas de sucre ni de beurre mais de la purée de patate douce ! Impossible a déceler ! J'ai découvert cette recette sur le blog "lesgourmandisentdarmelle" et j 'ai très vite eu envie de la tester .

INGREDIENTS

600 gr de patates douces

12 dattes de Medjoul (ou autre variété)

80 gr de poudre d'amande

100 gr de farine de sarrasin

3 CS de poudre de cacao non sucrée

100 gr de chocolat pâtissier

3 CS de sucre d'agave (ou érable )

1 pincée de sel

Épluchez la patate douce ,la couper en cubes et cuire a la vapeur .

Préchauffez votre four a 180 degrés .

Mixez au robot la patate douce cuite et les dattes dénoyautées jusqu’à l obtention d'une purée bien lisse .

Fondre au bain marie le chocolat noir .

Mettre la purée dans un saladier et ajoutez le reste des ingrédients .

Mélangez soigneusement .

Beurrez le moule de 20 cm ou mettre du papier de cuisson .

Versez la pâte et bien la lisser sur le dessus a l'aide d'une spatule.

Cuire 20 minutes jusqu’à ce que la pointe ressorte sèche .

Laissez refroidir et mangez de préférence le lendemain ,il sera bien meilleur encore plus fondant

A conserver au frais maximum 5 jours !

I