Layer cake vanille/mûre &vermicelles

INGRÉDIENTS pour un moule de 15 cm :

230 gr de beurre à température ambiante

200 gr de sucre en poudre

2 càc de vanille liquide

3 gros œufs à température ambiante

315 gr de farine

3 càc de levure chimique

240 ml de lait entier à température ambiante

60 ml de yaourt grec à température ambiante

Graissez votre moule et chemisez le de papier sulfurisé.

Préchauffez votre four à 180°.

Dans le bol de votre robot,versez le beurre ,le sucre et la vanille liquide et mélangez à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse .

Ajoutez les œufs ,un à un et battre après chaque ajout.

Dans un autre bol versez la farine ,la levure et mélangez .

Ajoutez la moitié du mélange farine/levure dans le bol de votre robot avec tout votre lait et battre à petite vitesse .

Ajoutez ensuite le reste du mélange farine/levure avec le yaourt grec et continuez à battre toujours à basse température ,vous devez obtenir une pâte bien homogène et épaisse .

Versez le tout dans votre moule et enfournez pendant 1 heure .

Laissez refroidir complètement avant de procéder au découpage en 3 parties du gâteau .

Emballez les 3 gâteaux dans du cellophane et mettez au frais pour quelques heures ,une nuit pour moi .

Tartinez vos gâteaux d une crème mascarpone (voir recette dans le post des muffins façon sunday caramel en partant sur 500 gr de mascarpone) et ajoutez de la confiture (ici aux mûres grâce à mon amie ML .

Recouvrez d'un autre gâteau et recouvrez à nouveau de crème/confiture.

Terminez par le dernier gâteau et recouvrez le entièrement de crème mascarpone .

Placez au frais pour une nuit .

Le lendemain roulez le gâteau dans le vermicelle .

Laissez le à nouveau au frigo et pensez à le sortir une trentaine de minutes avant dégustation.