Muffins façon sunday caramel

INGRÉDIENTS pour 8 muffins:

2 œufs

100 gr de sucre en poudre

90 gr de lait

120 gr de beurre fondu

150 gr de farine

2 càc de levure chimique

2 càc de vanille liquide

Caramel beurre salé:

• 100 gr de sucre

• 40 gr de beurre demi-sel

• 20 cl de crème entière liquide

Mettez le sucre dans une casserole à feu moyen .

Laissez le fondre et caraméliser en remuant la casserole de temps en temps .

Quand le sucre est totalement fondu ,ajoutez le beurre coupé en petits morceaux d'un coup .

Bien mélanger à la cuillère en bois .

Ajoutez la crème liquide ,faites attention aux éclaboussures ,et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène .

Laissez cuire sur feu moyen pendant une dizaine de minutes en remuant ,le caramel va s'épaissir.

Versez ensuite dans un pot en verre propre et mettez au frais au minimum pour 2 heures .

Source:ptitchef

Préchauffez votre four à 180°.

Dans un saladier fouettez vos œufs avec le sucre et la vanille liquide .

Ajoutez le beurre fondu et le lait et fouettez.

Ajoutez la farine et la levure .

Fouettez à nouveau .

Versez la pâte dans vos caissettes à muffins .

Enfournez 20 minutes .

Une fois les muffins refroidis,faites des trous au centre .

Source:framboiseetvanille

Versez votre caramel beurre salé et refermez avec le morceau de gâteau que vous venez d'enlever.

Glaçage :

• 125 gr de mascarpone

• 25 gr de sucre glace

• 1 càc de vanille liquide

Mélangez tous les ingrédients afin d'obtenir une belle consistance de crème .

Versez dans une poche à douille munie d'une douille cannelée et pochez la crème sur vos muffins.

Parsemez des morceaux de pralin