Pour 10 a 12 biscuits :
Pensez a préparer la ganache la veille.
GANACHE:
Chauffez 65 gr de crème liquide et versez sur 100gr de chocolat noir .
Bien mélanger et mettre au frais .
LES BISCUITS:
-200 gr de farine
-75 gr de sucre glace
-65 gr de beurre mou
-1 œuf
-1 pincée de sel
Dans un saladier ,travaillez le beurre,le sel et le sucre glace.
Ajoutez l'œuf ,mélangez ,puis incorporez la farine.
Ne pas trop travailler la pâte .
Formez une boule ,la filmer et mettre au frais 30 minutes .
Étalez la pâte sur 3mm environ puis découpez vos biscuits a l'aide d'un emporte pièce .
Badigeonnez les biscuits de lait,puis faites des trous avec un pic.
Enfournez 20 min a 160 degrés.
Les biscuits sont légèrement dores .
Une fois refroidis garnir de ganache et soudez les 2 parties ensemble.
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