En ces temps de "RESTEZ CHEZ VOUS", pourquoi ne pas se faire plaisir avec de succulentes profiteroles garnies de glace a la vanille et couvertes de chocolat ! Cette recette est excellente et très facile a réaliser ,elle vient du blog de @karimaelmakhloufi.
Pour 13 choux de taille moyenne :
150 gr de farine
150 gr de lait
100 gr d'eau
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
80 gr de beurre
4 œufs
Portez à ébullition le lait,l'eau ,le sucre ,le sel et le beurre ,puis hors du feu versez en une fois la farine .
Remettez à chauffer sur feu doux et mélangez avec une cuillère en bois pour bien dessécher la pâte (pendant 2-3 min ).
Mettez la pâte dans le bol du robot et avec l'ustensile "feuille", battez jusqu’à ce qu'il n y ait plus de vapeur cela peut prendre 3-4 minutes .
Rajoutez ensuite les œufs un a un petit a petit jusqu’à obtenir une belle pâte .
Sur une plaque avec du papier sulfurisé ,à l'aide d'une poche a douille faites des boules de pâte et passez au four à 200 degrés en mode chaleur tournante 20 a 25 minutes puis laissez les ensuite dans le four fermé quelques minutes .
(N'ouvrez surtout pas le four pendant la cuisson.)
Quand les choux sont refroidis ,coupez les chapeau et garnissez d'une boule de glace et refermez les.
Pour le nappage au chocolat :
Faites bouillir 150 gr de crème liquide entière ,versez 125 gr de chocolat noir en morceaux et remuez jusqu’à ce que le chocolat soit fondu.
Versez le nappage sur le chou et régalez-vous !
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