Red Velvet Donuts

Connaissez vous ce type de gâteau ?

Il est d'origine américaine et préparé a base de lait ribot ou babeurre,de beurre ,de cacao .

Le lait ribot est l'un des ingrédients magiques qui lui donne une texture incroyablement moelleuse!

Il est recouvert d'une crème au fromage vanillée

Cette recette vient du blog de @Preppy kitchen !

INGREDIENTS

1 gros œuf

1 Tasse de farine = 119 gr

2 Cuillères a soupe de cacao type Van houten

3/4 Tasse cassonade = 100Gr

1/2 c a c de sel

1 c a c de levure chimique

1/2 Tasse de Lait Ribot = 113 gr

3 c a soupe de beurre fondu (environ 30 gr )

1 c a c de vanille liquide

4 gouttes de colorant rouge

1 c a c d un café expresso

Préchauffez votre four a 170 degrés.

Beurrez votre moule a beignets .

Mélangez ensemble les ingrédients secs : farine/levure/cacao/cassonade/sel.

Dans un autre bol ,fouettez le lait Ribot ,le beurre fondu ,la vanille et l’œuf.

Ajoutez ce mélange aux ingrédients secs .

Versez ensuite les gouttes de colorant alimentaire rouge et mélangez jusqu’à atteindre la couleur souhaitée .

Transférez la pâte dans une poche a douille et déposez la pâte dans vos moules .

Cuire au four 10 min .

Laissez les ensuite refroidir sur une grille.

GLAÇAGE AU FROMAGE A LA CRÈME

90 gr de Philadelphia ou St Moret

3 C a soupe de beurre a température ambiante

1 c a c d extrait de vanille

300 gr de sucre glace

2 C a soupe de lait

Dans votre bol de robot équipè d'un batteur plat , battre ensemble le fromage a la crème ,la vanille et le beurre jusqu’à une consistance lisse .

Ajoutez le sucre glace .

Puis versez les cuillères de lait et mélangez 5 min jusqu’à obtenir une belle consistance .

Trempez vos beignets dans votre glaçage .

Saupoudrez de miettes de gâteau.

Laissez les gâteaux a température ambiante et dégustez les le lendemain ils ne seront que meilleurs!

@adepatisse