Tiramisu

Pour un plat de 20*20

INGRÉDIENTS :

• 500 gr de mascarpone

• 100 gr de sucre

• 4 gros œufs ou 5 moyens

• Biscuits cuillère à pâtisserie

• Café

• Cacao en poudre non sucré

Séparez les jaunes des blancs.

Dans le bol de votre robot,fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et crémeux.

Il est important de bien incorporer les jaunes avec le sucre pour éviter d'avoir le gout d'oeuf dans votre tiramisu.

Dans un bol Montez les blancs en neige .

Ajoutez le mascarpone a la Maryse ou a l'aide de l'ustensile feuille au mélange jaunes/sucre et mélangez doucement sinon le mascarpone va devenir liquide.

Incorporez ensuite délicatement à la maryse les blancs en neige.

Trempez légèrement vos biscuits cuillère dans un bol rempli de café.

Dans le fond de votre plat disposez vos biscuits coté bombé sur le bas.

Déposez la moitié de votre crème par dessus .

Disposez à nouveau dessus vos biscuits cuillère légèrement imbibés de café toujours coté bombé vers le bas .

Versez l'autre partie de la crème par dessus et lissez .

Filmez votre plat et laissez prendre au frigo 24h .

Le lendemain saupoudrez de cacao et laissez au frais jusqu'au moment de servir.