Voici une très bonne recette de Tiramisu découverte sur le blog de "my tasty cuisine by ebti" avec comme variante des Palets Breton à la place des biscuits cuillères et un montage original puisqu'au lieu d avoir la crème mascarpone au fond de vos verrines vous déposerez d'abord vos fruits et biscuits et terminerez par l'excellente crème mascarpone !
Cette recette est à faire 1 a 2 jours avant dégustation!
Pour 10 verrines:
4 œufs
70 gr de sucre cassonade (ou blanc) pour la préparation jaune d'œuf /mascarpone
50 gr de sucre cassonade (ou blanc) pour les blancs en neige
500 gr de mascarpone
2 sachets de sucre vanillé
1 paquet de Palet Breton
Coulis de framboises : Écrasez des framboises surgelées décongelées avec un peu de sucre
Séparez les jaunes des blancs d'œufs.
Fouettez les jaunes jusqu’à blanchiment avec les 70 gr de cassonade environ 5 minutes puis ajoutez les 500 gr de mascarpone,continuez de battre ,environ 5 minutes.
Montez les blancs en neige en ajoutant petit a petit les 2 sachets de sucre vanillé avec les 50 gr de sucre cassonade .
Ajoutez en 3 fois les blancs en neige a l'autre préparation délicatement a la Maryse.
MONTAGE:
1- Au fond de votre verrine déposez vos framboises.
2- Émiettez des Palets Breton sur vos framboises.
3- Versez un peu de coulis de framboises
4- Déposez votre crème mascarpone jusqu'en haut de votre verrine.
5- Juste avant de servir ,saupoudrez de miettes de Palet Breton et ajoutez quelques framboises fraiches découpées ou entières selon vos gouts .
Régalez-vous !
Kommentare